Het online en offline platformvoor samenwerking, kennisdeling en innovatie

Leerlingen Koning Willem I College koken voor de Herenboeren

01-10-2018 0 reacties

Leerlingen van het Koning Willem I College in Den Bosch werken tien weken aan een praktijkopdracht van de Herenboeren Wilhelminapark, een coöperatie van mensen die samen een kleinschalig gemengd boerenbedrijf runnen.

Afwisseling 

De coöperatieleden eten wat er in het seizoen beschikbaar is. Daarom is het voor hen belangrijk te bezitten over verschillende recepten voor bijvoorbeeld dezelfde groente. Zo kunnen ze toch afwisselend eten. De koks in opleiding van het Koning Willem I College gaan daarom recepturen en instructies maken voor de Herenboeren. Als afsluiting van de module verzorgen ze een kookworkshop.

Bewustzijn vergroten

De meerwaarde van de opdracht voor de leerlingen is dat zij zo leren over veranderingen in de landbouw. Ze zien waar ons voedsel vandaan komt en gaan inzien waarom we daar zo ver vanaf staan. Ook zien ze hoe de landbouw anders kan. Tijdens hun opleiding leren de koks over duurzaam en gezond koken, het bereiden ‘van kop tot staart’ en zorgen voor ‘no waste’.

Bron: FoodUP! Brabant


0  reacties